*КiтснейЯоом*

１０/１９












Maca and turmeric pasta with roasted salmon and mascarpone cream sauce

ローストサーモンとマスカルポーネクリームソース

インスタグラムで株式会社Carnaさんからスーパーフードを練り込んだパスタのサンプルを頂いて､パスタ料理を作らせて頂いています｡

過去記事参照


今日はマカ&ウコンパスタを使わせて頂きました💛

鮮やかな黄色でとても綺麗です♪

ソースはオリーブオイル､ニンニク､ローストサーモン､白ワイン､生クリーム､マスカルポーネ､ホワイトペッパーで作りました｡
サーモンに塩気があるので今日も塩は使わずにクリーミーなソースにしました☺







パスタだけを味見した時はほんの少しターメリックの風味が感じられたのですが､ソースを絡めて食べたら風味は感じませんでした｡

今日のソースとも合うのでとても美味しかったです｡


ローストサーモンが少しパサついてたのでオリーブオイルをかけておいたら大丈夫で美味しかったです(ノ´∀｀*)


他の２種類も乾燥した状態での香りはあるのですが､茹でると風味を殆ど感じないのでソースの味を邪魔する事がなくて使いやすいと思います｡

１０/１８











Spirulina pasta with clams, mussels and karifurore

あさりとムール貝とカリフローレのスピルリナパスタ

インスタグラムで株式会社Carnaさんからスーパーフードを練り込んだパスタのサンプルを頂いて､パスタ料理を作らせて頂きました🙋

種類は３種類､美容や健康に良いマカ&ウコン､スピルリナ､マキベリーです｡









こちらのパスタは塩が含まれているので塩を加えずに茹でて､味付けは控えめが良いそうです｡

今日はスピルリナパスタを使わせて頂きました💚












初めて使わせて頂くのでどんな風味がするのかソースとの相性とか考えて気になっていたのですが､食べてみたらどんなソースにも合いそうです｡

食感もツルツルもちもちして生麺のような感じで和風にも合うと思います｡

色が鮮やかなのでハロウィンやクリスマスのお料理にも良さそうです❇

あと２種類ありますのでまた後日作ります🙌♪


今日はシンプルにニンニク､赤唐辛子､白ワインとコショウのみで､仕上げにアボカドオイルとレインボーペッパーを使いました｡
ミニトマトは彩りにソテーを添えました🍅

↑ここまでコピーですw





どんな味なのか分からなかったので使う前に３種類とも１本ずつ茹でて味見をしましたw

ここだけの話インスタグラムに投稿して欲しいとの事でちょっと宣伝に使われるのかな?と思ったけどw(*´∀｀)💦
私にお声がかかって嬉しいですw(^^ゞ
パスタも本当に美味しくて良かったです♪

頂いたサンプルは１包装が６０gなのでちょっと少なめです｡
使い切りなので試すのにも良い量です｡
お値段６０gが３００円でやっぱりちょっと良いお値段のようです(’-’*)💦





今日は新しいイタリア産唐辛子も買いました♪





冷凍保存しましたw(ノ´∀｀*)

１０/１７












Chicken and paprika curry

鶏肉とパプリカのカレー

隠し味に梅酒を使いました☺ご飯は十八穀米です｡

梅酒は夏に漬けて頂いて買ったのですが､量が多いのでお料理に少しずつ使う事にしました｡

野菜の甘味に加えてコクと甘味が増すような気がします｡



今日のカレーは､ニンニク､玉ねぎ､セロリ､人参を炒めておいて､パプリカはグリルで焼いて皮を剥いて､水とブイヨン､ローリエを加えて野菜を少し煮込んでミキサーにかける

鶏肉(塩麹に漬けた物)はコショウしてオリーブオイルで焼いて白ワインを加えて､ミキサーにかけた野菜に加えて煮込む

梅酒大さじ１位､ローリエ､ホワイトペッパー､コリアンダー､カルダモンを加えて､フレークタイプのルー(辛口)を入れて煮込んだ物です｡












黄色と赤のパプリカを使ったので､途中までとても綺麗な色だったので､シチューにしようか迷いましたが､梅酒も使いたかったのでやっぱりカレーにしました｡


付け合わせはパプリカ(赤)､じゃがいも､椎茸､とき色ひら茸､さやいんげん､蓮根､かぼちゃ､紫芋チップ､甘長唐辛子､目玉焼き🍳

盛り付けの仕上げにレインボーペッパーをふりかけて｡

１０/１６












和食メニュー

*炊き込みご飯のおにぎり (鶏肉､油揚げ､干し椎茸､人参､ぶなしめじ)

*秋鮭の醤油麹漬け

*青海苔入りだし巻き卵

*煮物 (じゃがいも､鶏肉､干し椎茸)

*タコときゅうりの酢の物 ､蓮根の甘酢漬け

*ハロウィンかまぼこ🎃👻



可愛かったので買ってみましたw




*ほうれん草と菊花の辛子和え

*沢庵､しば漬け




インスタグラム投稿で世界食料デーキャンペーン (おにぎりアクション2017 )に参加しています☺




今日は急に寒くて冷え込んで来ました(*´ω｀*)

１０/１５










Homemade bread ham and cheese roll

ハムチーズロール

薄切りビアソーセージとスライスチーズ(モッツァレラ)の#手作りパン です☺
マヨネーズもトッピングしました｡

生地は強力粉２００g位で蜂蜜､牛乳､バターなどで昨日作って冷蔵庫で保存しておきました｡







マヨネーズのトッピングはは２次発酵してからで良かったですw💦

１個２８g程度で丸く伸ばして３枚をロールして２個(4個)｡ちょっと生地が足りなくて２枚をロールして１個(2個)作りました｡

１８０℃で１２分３０秒焼きました｡

ふんわり焼けて美味しかったです｡